八零:改嫁隔壁糙汉后他宠我入骨第51节(第2/3 页)
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一头扎进厨房忙活起来,刘云帮着她打下手。
她打算多做几个口味的,红豆沙月饼,水果月饼,再做个传统的五仁馅料的。
最先做的就是红豆沙馅的,红豆清洗干净后放到锅中加入清水,中火煮至软烂,煮熟的红豆控干水分,倒在大碗里捣烂。因为她想要细腻的口感,又一点点地用细网筛子过了一遍筛。
要想月饼卖得上好价钱,细微处的功夫就得做到极致,慢工出细活,等全部的豆沙都筛了一遍后,果然看着细腻多了。
接下来就是炒制,做红豆沙最重要的就是炒制的过程了,必须全程小火,还要用铲子不停翻动,也是个费工夫的细活了。
处理好的红豆泥直接倒在加热好的锅里,慢慢加热,边搅拌边加入白糖和猪油,少量多次的加,等到红豆沙完全将油和糖吸收后就差不多成了。
“善善,这闻起来也太香了�
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