第184章 虎皮肘子,锅包肉,锅贴(第2/2 页)
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香菜切段备用。
她没提前拿出胡萝卜就不用了。
里脊肉切成合适大小的肉片用盐、料酒腌制一会儿,裹上淀粉与水各一半比例调制的糊。
锅中倒入植物油,六成热时把肉片下锅,肉片变色捞出,油温升高后复炸一次,会使肉片更脆。
锅内留少许热油,加入适量陈醋,白糖,盐,鸡精大火熬开。
酱汁熬好后放入炸好的肉片,葱丝香菜段,翻匀后放入马上出锅。
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